一、四大天王的辨识点

　　虾饺：澄面皮半透明，包鲜虾、猪油、竹笋，蒸约十分钟，皮薄馅弹。

　　干蒸烧卖：半肥瘦猪肉加虾仁，以鸡蛋液、淀粉裹皮，蒸后鲜香多汁。

　　叉烧包：面皮松软，顶部自然爆开三瓣口，露出酱色叉烧馅。

　　蛋挞：酥皮金黄、蛋浆香浓，是西式烘焙与中式点心融合的代表。

　　二、其他常见点心怎么点

　　荤蒸类：豉汁凤爪、豉汁排骨、金钱肚、干蒸排骨等是高频选择。

　　粥品与肠粉：艇仔粥、猪杂粥、状元及第粥，可配鲜虾肠粉、牛肉肠粉、叉烧肠。

　　煎炸与甜点：煎饺、春卷、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、伦教糕、奶黄包、榴莲酥。

　　传统小吃：糯米鸡、干炒牛河、云吞面、陈村粉可作主食补充。

　　三、茶配与点单规矩

　　茶底选择：早茶以乌龙茶、铁观音、普洱茶为主，近年也有菊花茶、红茶等。

　　计价方式：传统茶楼按小点、中点、大点、顶点、特点、超点分档计价，丰俭由人。

　　现行规定：2026年5月起，传统现制点心从制成到食用不超过24小时，收茶位费须提供红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、菊花茶五选一。