东北特色烧烤的辨识度，一进门先看桌上有没有小毛葱配蒜茸辣酱——黑龙江小店的做法是串不腌制、自己撒调料，毛肚锅必点，老板还会送海螺丝和素拍黄瓜。

　　一、鲜肉和烤鸡头是另一路特色

　　鲜肉不隔夜：郑州一家新开的东北风格烧烤店把凉菜和食材柜摆在大厅正中央，招牌直接写“新鲜牛肉不隔夜”，一眼看得见的新鲜。

　　咸鲜微甜：东北烧烤的串整体走咸鲜带一丝微甜的路子，再撒上芝麻颗粒，香度很高，和传统河南烧烤的路线截然不同。

　　烤鸡头：鸡头一劈两半串在火上烤，鸡皮弹韧，鸡壳里的肉组织脆、弹、韧，因为鸡头内组织丰富，炭火炙烤下各部位口感都不一样。

　　二、到东北当地吃，价格和态度都让人意外

　　百元出头：在东北当地吃烤肉，总共花了一百来块钱，同行的人都担心老板会不会亏本。

　　服务温度：服务员阿姨看食客吃得开心会慈祥地笑，小哥态度也都很好，个子高、手也好看。

　　三、外卖盲点东北烧烤也不容易踩雷

　　信任感：到一个陌生地方点烧烤外卖，直接输入“东北烧烤”，盲点一家0评分0评价的新店，出品依然很好吃，用网友的话说“东北银没有辜负我的信任”。

　　本地口碑：多位食客把“本地最好吃的烧烤”这个评价给了东北烧烤，说明这一品类在本地生活里有稳定的受众基础。