大理的特色美食可以先从一碗可追溯到南诏的扒肉饵丝吃起，再从古城到洱海边尝喜洲粑粑、烤乳扇、酸辣鱼和菌子火锅，白族风味与山水物产都落在街头小吃里。
一、清晨到夜市的市井小吃
早餐：扒肉饵丝汤浓肉烂、饵丝软糯，是本地人开启一天的方式；土鸡米线、小黄牛米线也常见。
街头：喜洲粑粑甜咸皆宜，约10元/个；烤乳扇5—10元/串，奶香浓郁。
市场：北门菜市场可逛性高，三月街集市适合边逛边吃，巍山古城则集中了耙肉饵丝、一古面和烧饵块。
二、白族风味与洱海物产
生皮：稻草燎烤后切薄片配蘸水，焦香劲道与冰凉滑嫩交融。
酸辣鱼：酸木瓜配洱海鱼，鱼肉嫩、汤汁酸辣开胃。
茶与奶：白族三道茶一苦二甜三回味；乳扇、玫瑰乳酪、玫瑰烤奶把奶香和花香结合。
时令菜：水性杨花汤、炒石榴花、凉拌树花，吃的是苍洱间的季节感。
三、火锅与地方硬菜
菌子火锅：菌子季的野生菌火锅常见见手青、牛肝菌，务必煮熟煮透。
铜瓢牛肉：牛肉汤配辣椒蘸料，牛肉鲜嫩，是本地人常吃的火锅。
傣味：手抓饭、香茅草烤鱼、舂鸡脚、柠檬撒撒、芒果糯米饭，酸辣清爽。
巍山：耙肉饵丝、一古面、烧饵块可串成一日小吃线。