日料自助吃刺身寿司，最大的浪费往往不是吃不够贵价刺身，而是先拿寿司卷和天妇罗垫了肚子。等金枪鱼、三文鱼上桌时已经吃不动，一轮下来米饭和油炸物占了大半胃口。
一、点单顺序按“贵到便宜再到主食”走
第一轮直接点刺身：金枪鱼、三文鱼、鰤鱼、甜虾优先上，别先碰玉子烧和蟹棒，这类低成本项留到后面
金银碟先拿：碟子颜色对应价位，金碟银碟通常是海胆、鹅肝、金枪鱼大腹等高成本食材，红碟多是蟹棒、螺肉片等低成本项
主食留到后半程：辛拉面、炒饭、寿司卷放到最后，前面吃这些太容易饱
二、按碟计价先看清价目表
颜色就是价格：实测红碟10元、银碟15元、金碟20元，服务费5元一位，一个人吃到20盘左右结账约220元
先点一轮再追加：有店一次最多点四盘，先吃一轮看战斗力再补单，比“每个来两份”更不容易剩
三、刺身吃多了也会腻
三文鱼150g是不少人的上限：油脂含量高，一口气吃太多容易顶住，后面想吃的金枪鱼、鰤鱼就没空间了
穿插解腻项：抹茶冰淇淋、汤泡饭、天妇罗拼盘可以换口，但别开场就吃，留到后半程和刺身交替