人均120在江浙菜馆想吃得体面，关键在点菜结构：一条清蒸鲈鱼或一份本帮红烧肉定硬菜，烤麸、熏鱼、响油鳝丝补味，葱油拌面或咸肉菜饭收尾，一桌江浙味就齐了；但要提醒一句，清淡不等于低盐，重酱腌菜得主动避开，口腹之欲和身体指标才能兼顾。
一、120元怎么配出一桌江浙味
硬菜定档：清蒸鲈鱼或本帮红烧肉做主菜，预算占五成左右，整桌的“江浙感”就立住了
小碟补味：四喜烤麸、本帮熏鱼、油爆虾这类小碟点2～3道，单价低、口味层次最全
主食收尾：葱油拌面、咸肉菜饭、小笼包任选其一，比再加一道热菜更划算
二、江浙菜的功夫在“少调料”
清鲜为本：江浙家常不靠堆调料，用最简单的方式把食材本味做出来，这是吃完不口干的底子
蒸法讨彩：江浙馆子偏爱蒸菜，图“蒸蒸日上”的好彩头，河鲜也更适合清蒸
汤有讲究：讲究的店按二十四节气用水果炖汤，连一盘土豆丝都要炒出童年味道
三、选店看场景与口味底线
小店型：店面不大、名气不小的创新浙菜馆常要排队，两三人日常吃最合适
宴请型：现代轻奢、主打商务宴请的江浙菜馆人均通常高于120，点菜前先核价
口味底线：菜品看着清淡不等于低盐，重酱腌菜少点，兼顾口腹之欲与身体指标
价位确认：人均随季节、门店与套餐浮动，以当日菜单和团购价为准