大理人待客的第一口是能追溯到南诏的扒肉饵丝，汤浓肉烂、饵丝软糯，传说是南诏王用它招待过大唐使节；再往下才是喜洲破酥粑粑、烤乳扇、酸木瓜煮的洱海鱼和野生菌火锅这一串滇西味道。
一、早餐和街头小吃先垫底
扒肉饵丝：早上拐进古城巷子就能吃到，一碗下去顶到中午；同类的还有巍山过江饵丝、凉鸡米线
喜洲破酥粑粑：甜口玫瑰馅、咸口葱肉馅，外皮酥脆内里软糯，约10元一个，在喜洲古镇现烤时吃最好
烤乳扇：牛奶烤着卖，蘸红糖酸甜拉丝，5—10元一串；现烤鲜花饼也值得顺手带一个
二、正餐硬菜看白族菜和菌子锅
酸辣鱼：用酸木瓜的果酸配洱海鲜鱼，鱼肉嫩到一筷子就散，汤汁能拌两碗饭
野生菌火锅：菌子拼盘配土鸡锅底，人均60—100元，一定要等煮透再下筷
白族家常菜：生皮经炭火烤制后配蘸水，黄焖鸡香辣下饭；老奶洋芋、木姜子牛肉末是本地人公认的下饭组合
三、去哪儿吃更地道
北门菜市场：比南门可逛性更高，本地小吃扎堆，价格实在
三月街集市：摊主个性足，除了常规小吃还能挖到不少私房味
喜洲古镇：破酥粑粑和扎染、麦田一起逛，半天足够