自己动手烤的自助烧烤正以人均60元档的定价把原切和牛、大虾甚至泡面专区搬上烤桌，从旋转输送带取肉到自助泡面机煮面，全程由食客掌握火候。
一、模式亮点：传送带取肉与自助泡面
传送带自取：肉品放在旋转输送带上循环流转，看中哪盘直接端走，不用反复叫服务员点单
碳炉自烤：每桌配一个小碳炉，火候全凭自己掌握，店家因此省下后厨人工，适合多人围坐慢慢烤
泡面专区：部分门店设整面泡面货架和全自动泡面机，烤肉间隙可以自己煮一碗热汤面
二、价格与食材的实际配置
主流价位：60至65元档是自助烤肉的密集区间，有门店加18元还能畅吃小龙虾
肉品水平：平价档位能见到原切和牛、松板肉、牛肋条和厚切五花，串品低至两元一串
海鲜配置：旋转自助店里的大虾个头饱满，烤到外壳微焦剥开即食，一口吃上五六只
三、适合场景与搭配吃法
聚餐适配：四人围坐小炉边烤边聊最合适，但需要留足耐心等肉慢慢烤熟
搭配建议：生菜包五花肉解腻，烤肉吃到半饱再来一碗红汤泡面，冷热交织是不少食客的惯常操作