创意素食餐厅推荐，先看有明确记忆点的店：北京京兆尹连续六年米其林绿星，杭州极餐厅80%以上食材有机，晋江延福田藏在温德姆酒店里做野生与半野生食材套餐。

　　一、三家代表店适合谁

　　京兆尹：北京中华文化素食餐厅，适合纪念日、带长辈体验有仪式感的素食。

　　极餐厅：杭州西湖区灵隐支路白乐桥村303号，红黑空间配一楼板前料理台，二楼卡座包厢、三楼窗台院子，适合约会和沉浸式用餐。

　　延福田：晋江温德姆酒店内，日式侘寂风混搭中式传统建筑元素，环境清幽，单人套餐对一人食友好。

　　二、创意素食的食材与手法看点

　　极餐厅：一楼“有机桥”陈列全球采购的有机原料，有机菜心焗饭现场刨黑松露，果木炭火煨有机小米粥，强调食材本味与现场感。

　　京兆尹：以中华文化素食为底，被顾客称为“富有创意的素食佳作”，并持续推广每周一素。

　　天水：走无菜单精致蔬食路线，适合不想纠结点菜、愿意让主厨按当日食材安排的人。

　　三、点单前先确认三件事

　　纯素标准：若严格纯素，先问清是否含蛋奶、五辛，并优先选有明确标注的店。

　　菜单形式：天水无菜单，延福田有单人套餐，按“想省心”还是“想自选”来定。

　　忌口沟通：创意素食常用豆制品、菌菇、坚果，点单前说明过敏原更稳妥。