在顺德吃双皮奶，大良华盖路步行街上并称双雄的仁信老铺与民信老铺是首选，两家都始于上世纪二三十年代，分别位于步行街93号和119号；想避开人流，容桂乐莘路的银记甜品是本地口碑备选。
一、两家老铺，各守传统与创新两条路
仁信老铺：1938年由董洁文创立，2024年获评“广东老字号”，被视为守旧派，奶味浓、奶皮厚、质地偏扎实，热食尤其香滑
甜度可控：标准糖偏甜，可点低糖或冻双皮奶平衡口感，招牌是原味（热、冻）与红豆双皮奶
仁信新派：原只椰皇炖双皮奶、桃胶双皮奶、炸牛奶、白雪牛奶卷，传统底子上做出新花样
民信老铺：与仁信同源大良水牛奶甜品体系，更偏创新搭配，招牌有芒果椰奶亚塔仔、水牛奶雪糕配Q弹芋圆
咖啡双皮奶：先吃半碗原味，再浇浓缩咖啡液，用奶皮的浓与咖啡的苦碰撞，是不少食客的吃法
二、到店时间与位置
| 店铺 | 地址 | 营业时间 |
| --- | --- | --- || 银记甜品 | 容桂街道乐莘路33号（振华小学旁） | 14:00 开始 || 仁信老铺 | 华盖路步行街93号 | 10:30—23:00 || 民信老铺 | 华盖路步行街119号 | 08:00—22:30 |
银记特色：以牛奶炖蛋式双皮奶见长，蛋香浓郁、甜而不腻
民信博物馆店：作为非遗项目传承基地，三楼设有双皮奶博物馆，边吃边看历史
德云居：不少食客认为他家的双皮奶冻过之后更好喝
三、认奶皮，是吃双皮奶的第一课
看结构：上佳的双皮奶上层奶皮甘香醇厚、下层奶液滑嫩润口，勺触即颤、入口即化而不散
尝层次：入口先有奶皮的甘香，再是奶液的滑润，甜度只衬奶香、不压奶味
趁热处理：老店多为现炖现售，热食温润、冷食嫩滑，各有风味