11月点海鲜外卖，蟹和虾是最该先验的两样——梭子蟹按一按腹底，按不动且鼓鼓的肉最满；虾则要看虾身和虾头是否都发青，虾头发红多为氧化已久，到手几分钟就能分辨，比看商品图可靠得多。
一、贝类与头足类的验收要点
花蛤蛏子：挑舌头伸出、拿起来会缩回去的活体，张口后完全不动的基本已死
鱿鱼：选身体透亮发青的，身体发红、肉质发白的存放过久
生蚝鲍鱼：生蚝挑肚子鼓如元宝的，扁的肉少；鲍鱼选吸力足、碰一下会动的
鱼：看鱼眼清澈饱满、鳃呈鲜红、肉质紧实有弹性
二、按当下时令点单
梭子蟹：三角脐的是当年“姑娘蟹”，通常最肥；圆脐且带紫色的多为水蟹，肉偏空
大闸蟹：认青背、白肚、金爪、黄毛，掂重量、捏蟹腿紧实、肚皮朝上能快速翻身代表活力足
鱼种搭配：煲汤选鲫鱼，清蒸选鲈鱼，红烧或做鱼片选草鱼
三、收货后的处理与食用
看包装：活鲜一般加冰、打氧、密封、保温运输，到手先确认冰袋是否还硬、有无渗漏异味
必须熟透：首选蒸煮，务必烧熟煮透，不生吃、半生吃，生熟分开处理避免交叉污染
人群提示：过敏体质、痛风及高尿酸、消化功能弱的老人小孩、甲亢人群建议少吃或慎吃