人均150左右吃海鲜大排档，这个价位的真实水平看两份账单最清楚：四人650元吃蟹加虾，泉州城中村海鲜档点了大斑节虾、跳跳鱼、东山蟹，再加炒米粉和鸭舌；大连的海鲜烧烤大排档人均141元，海肠、虾夷贝、黄蚬子、鲍鱼螺这类北方冷水海鲜各是个头夸张的尺寸。
一、按人头控住预算的点法
避开大货：在品种多、海鲜定价偏高的店，人少时不点大海鲜，消费就能明显下来
换计价单位：青岛啤酒屋按份计价，一份10-15元，南方多数沿海城市按斤算，吃大货时单价差得更明显
市场自购代加工：在埠西市场买好海鲜，拿到旁边啤酒屋加工，只按份付加工费，主料钱自己控
二、同预算的其他城市样本
宁波：虾峙饭店平台显示约120元/人，17:30开门、6点前不到就得等位，明档点单、海鲜现捞现炒
晋江：仙石村自家房式大排档，膏蟹、斑节虾、油蛤、沙虫点一轮，人均可压在百元内
东山岛：港西村四大两小海鲜组合加一份海蛎炒饭，总价310元，周边本地车牌多、游客稀少
三、点单现场先确认的三件事
看明档：优先选现捞现炒的档口，先挑货再下单，食材状态一眼可见
问计价：下单前确认按份还是按斤、单只什么价，再决定上不上大货
配菜式：泉州那顿650元的单子里，虾、跳跳鱼、蟹与炒米粉、鸭舌搭配，靠多道菜撑起一桌而非单押一只大蟹