海鲜烧烤大排档的靠谱选择集中在青岛、晋江、潮汕、广州、大连几座沿海城市，青岛台东八路的宽哥、晋江仙石村本地老饕常去的大排档、广州海珠的“想点就点”都是被反复回吃的店，人均百元内吃膏蟹在晋江、广州这类店里就能实现。

　　一、五城值得先记下的店

　　青岛：宽哥烧烤海鲜大排档在台东八路8号甲，另有多家本地人推荐的海鲜大排档集中在台东、市南一带。

　　晋江：仙石村一家开在自家房子里的排档，靠本地老饕口口相传，膏蟹、斑节虾、油蛤、鳗鱼都是现点现做。

　　潮汕：枫春海鲜大排档主打经典潮菜技法，蚝烙与炭烧鲍鱼是两道路线鲜明的招牌。

　　广州：海珠区庄头公园附近的“想点就点”，美团上有团购套餐。

　　大连：正红旗海鲜烧烤大排档位于中山区延安路17号，烤牛舌、麻辣排骨串和当季海胆都有人点名。

　　二、各家最值得点的招牌

　　青岛：30年老店的香辣蟹拌面配单饼羊肉，蟹肉饱满、酱汁拌面是本地吃法。

　　晋江：白灼小管只用清水加葱姜，突出原味脆嫩；膏蟹蟹黄丰腴，讲究趁热吃。

　　潮汕：蚝烙用地瓜粉做脆皮、鱼露提鲜；鲜鲍腌制后炭烧卤汁，咬开爆汁。

　　大连：烤海肠鲜脆感突出，八爪鱼蒸饺48元一份12个，内馅带整块八爪鱼。

　　三、花费与到店细节

　　价格区间：晋江那家人均百元以内；广州“想点就点”套餐111元，另点炒牛河28元。

　　明码与茶位：广州不少海鲜大排档把湛江生蚝、石斑、贝类连同产地一起明码标价，入座另付茶位费。

　　现串现烤：广州部分店能直接看到阿姨择菜、串烤串，锅气足，环境也干净。

　　等位预期：人气店普遍需要排队，出发前最好留出等位时间。