从郑州沿连霍高速一路向西三千余公里进伊犁，最值得先吃的一口不在路上，而在终点：伊宁老城里，喀赞其与汉人街大巴扎的烤包子、一把抓、缸子肉、馕坑肉和手工冰淇淋几乎能一站吃齐。

　　一、途中三段各有主场

　　郑州至兰州段：连霍沿线以面食见长，西安泡馍、兰州牛肉面是赶路日的稳妥选择，日均车程长，宜少食多餐。

　　哈密至乌鲁木齐段：当地被反复提到的是良军烧烤（南湖店）、杨乐辣子鸡配皮带面、友好贵府鸡炒米粉，辣子鸡加皮带面是标配吃法。

　　进伊犁前：可在昭苏落脚，手抓肉、羊排揪片子、烤肉串、碎肉抓饭是当地常见组合。

　　二、伊宁城区的必吃清单

　　面食硬菜：马肉纳仁是哈萨克族待客主食，宽面上铺熏马肉与马肠；手抓肉用清水慢炖，蘸盐和皮牙子吃原味。

　　重口小吃：面肺子配米肠子拌辣油蒜汁，缸子肉与馕坑肉外焦里嫩。

　　一把抓：多处推荐中，它被认为是比烤包子更值得尝的一款，皮薄焦脆、一口爆汁。

　　解腻收尾：卡瓦斯、酸奶粽子、手工冰淇淋、奶皮子酸奶，都是本地人的日常搭配。

　　三、点单规矩与价目

　　分量提醒：抓饭、拌面可免费续米续面，不浪费即可；菜量普遍大，两人分一份能多尝几个品类。

　　价目参考：伊宁小店辣皮子羊排拌面25元、过油肉拌面20元、馕坑烤肉15元、各类烤串每串4元起。

　　风俗禁忌：清真餐厅内不谈猪肉，也不外带非清真食品进店。