人均60在平价赣菜馆能吃到现炒的辣椒炒肉、瓦罐汤和小炒黄牛肉，部分门店酒水免费或无限畅饮，分量实在、下饭为主，是本地人日常聚餐的常见选择。
一、菜品主打重油重辣和现炒锅气
口味基调：赣菜大多重油重辣，余干辣椒炒肉、酸辣鸭杂、瑞金牛肉汤是典型的下饭菜
热门菜式：小炒黄牛肉、藜蒿炒腊肉、萍乡豆豉扣肉、茶油炖羊杂等乡野风味在平价馆子里出现频率高
锅气卖点：现炒是平价赣菜馆的核心，明厨亮灶能看到炒菜过程，非预制菜让食客更放心
二、人均60的价位靠酒水和分量拉性价比
价格带：平价赣菜馆从人均二三十到六十都有，70食代等连锁品牌人均二三十，30多家门店覆盖南昌、吉安、宜春
酒水政策：部分门店啤酒饮料无限畅饮或酒水免费，是吸引客流的实在手段
分量特征：大碗菜、分量十足，多人拼桌点菜人均更容易控制在60以内
三、门店形态决定用餐场景
居民楼老店：藏在社区里、没招牌的小馆子，附近居民当食堂，适合日常干饭
连锁品牌：门店多、价格透明，适合不想做攻略的聚餐
赣南客家风味：客家酿豆腐、赣南小炒鱼等菜式口味比南昌菜温和，适合不太能吃辣的人