一根面能拉到1.5米长、宽如裤带，泼上现泼的辣子油，这是陕西biangbiang面最值得先知道的吃法记忆点。
一、面的看点：一根面就够分着吃
分食建议：一根面分量扎实，两人分食起步更稳妥，不够再加
形态：宽如裤带，陕西八大怪里占了三样——面条像裤带、盆碗不分家、辣子一道菜
口感：宽面筋道，厚实的面身能裹住辣油和臊子
二、口味路线：油泼为主，臊子加码
油泼面：辣椒面铺面上，热油现泼激出香气，是基础款也是灵魂款
臊子面：在油泼基础上加肉臊子，分量更扎实
辣度：不能吃辣可让店家减辣，但完全去辣会丢掉核心风味
三、本地吃法：怎么点、怎么配、怎么吃
点单：先按分食起步，避免一人一根吃不完
配菜：面里自带豆芽、青菜，可另加一份凉菜或配蒜
吃法：拌匀趁热吃，宽面凉了容易坨