想吃到地道的越南河粉，可以直接去河内连续两年获米其林推荐的那家店、武汉那家越南女孩掌勺的小店，以及胡志明夜市里的牛肉粉摊；其中河内一碗全牛Pho约27元，肉量足、汤头清爽，是感受越南河粉的高性价比入口。

　　一、河内店：米其林推荐的参考性

　　推荐可信度：有食客认为，在前法国殖民地的餐饮环境里，米其林推荐的参考性较强，这家店值得专程去。

　　部位丰富：一碗全牛Pho能吃到多种牛肉部位，口感从薄嫩到有嚼劲都有。

　　粉的品质：粉不烂，口感有韧性。

　　二、武汉店：越南女孩掌勺，法棍是加分项

　　主理人：服务员是越南女孩，中文生涩，河粉和法棍味道都很在地。

　　套餐搭配：河粉配法棍的套餐是店内特色，法棍值得一起点。

　　环境风格：有食客觉得，河内小店风格的装修比文艺咖啡店风格更容易吃出地道感。

　　三、胡志明夜市：汤清肉嫩配菜有异香

　　汤底与牛肉：汤很清淡无科技，牛肉是烫到半熟端上来的，薄嫩有层次、分量足。

　　米粉口感：米粉是清香软滑的天然口感，和清淡汤底很搭。

　　配菜异香：配菜是一些奇怪的叶子，有股异香，和汤底很搭。

　　价格参考：一碗牛肉粉、一碗牛杂粉、再加一碗和牛加料，一共花了人民币94块。