六盘水的美食地图可以概括为 “一碗羊肉粉打底、一锅烙锅收尾” ，中间穿插六枝的岩脚面、郎岱凉粉与盘州的牛肉粉、盘县火腿。水城羊肉粉是当地美食名片，羊骨长时间熬煮出浓汤，羊肉软烂无膻，米粉绵软入味；水城烙锅则是夜宵灵魂，特制铁锅里铺上乌洋芋、臭豆腐、五花肉，配上辣椒蘸水，鲜香麻辣。
一、市井招牌：羊肉粉与烙锅
羊肉粉讲究汤与粉：羊骨长时间熬煮，汤头浓郁鲜美，红油辣椒香而不辣，米粉绵软，配一碟酸爽泡菜解腻。
烙锅吃的是锅气：传统泥锅或铁锅，菜籽油煎乌洋芋外脆内香，臭豆腐、五花肉在锅上滋滋作响，蘸料是各家秘方。
深夜烟火小店：本地人常去的向佳羊肉粉、徐记佩君烙锅、老韦烤小黄鱼、醉香丝丝娃娃等，都是扫街榜上的高分小店。
二、县域风味：六枝与盘州各有王牌
六枝三宝：岩脚面是数百年历史的非遗面食，手工制作筋道爽滑；岩脚肉饼百年老字号，外酥里嫩；郎岱凉粉以郎岱醋、郎岱酱调味，酸香浓郁。
盘州双绝：盘州牛肉粉汤底浓郁、粉条Q弹；干锅牛肉大火爆炒，锅气十足，吃完加汤还能涮菜；盘县火腿咸香醇厚，可切片即食也可炒菜。
三、小吃与伴手礼
火锅与小吃过瘾：豆汤圆子火锅用绵密豆汤配手工肉圆子，素菜免费续，豆汤泡饭是本地吃法；丝娃娃、冰浆、锅巴糍粑是街头常见小吃。
伴手礼首选：红心猕猴桃维C爆棚、香甜多汁；岩脚面、岩脚醋、盘县火腿、刺梨制品、辣椒面都方便带走。