想吃虾饺皇不踩雷，优先选陶陶居、广州酒家、点都德这类把虾饺当招牌的茶楼，一个虾饺能包四五只鲜虾，皮薄透光夹起不破，入口爽弹带汁。

　　一、虾饺出笼后的细节

　　褶边：部分茶楼每个虾饺捏12道褶，出笼后褶边挺立不软塌。

　　盘底：蒸得到位的虾饺盘底干爽，夹起不粘筷，皮不糊嘴。

　　竹笋：有的茶楼在虾馅里加竹笋，虾饺个头更大，多一层脆甜。

　　上桌：虾饺要趁热吃，放凉后皮容易变硬，口感会打折。

　　二、广州茶楼按场景选

　　第一次来：想一次吃到虾饺皇和经典点心，老字号陶陶居、广州酒家点单容错高。

　　带长辈：泮溪酒家园林式环境，适合慢慢坐一上午。

　　临时约：点都德门店多，招牌虾饺皇、金莎红米肠较稳。

　　潮汕顺路：汕头人气粤式茶楼排队到楼下，大颗虾饺鲜香多虾。

　　三、预算与错峰

　　虾饺价：常见31元一例四只。

　　一桌花费：四人点虾饺、红米肠、乳鸽、甜点等约250元，含服务费和茶位。

　　商场店：人均几十元也能点到虾饺皇和红米肠。

　　服务费：部分茶楼另收5%服务费和10元/人茶位，点单前先问清。

　　错峰：周末早市老字号总店建议开门就到，连锁可避开11点后高峰。