鲜货烤串的单串标价普遍落在1元至2元一串，羊肉小串多为5串10元、脆骨10串10元，部分鲜肉大串甚至打出1元一串走量。
一、整桌吃一顿的实际花费
四人餐参考：东北400元一桌的烧烤可覆盖荤素串品、主食和整条鱼，四人用餐评价“菜品齐全”
单人快餐化：有烤串店不到40元即可吃撑，脆骨10串10元、羊肉串5串10元、油边5元/份、腰子4元/份
点单策略：1元串与2元串混点，比全点大串更容易控制预算
二、鲜货支撑的价格下限
羊肉成本：鲜羊肉零售约35元/斤，按200克净肉的大串算，仅肉成本就至少14元
鸭肉对比：鸭肉整箱批发约6元/斤，同样分量原料成本仅2.4元
判断参考：鲜羊肉小串若长期卖到1元以下/串，较难覆盖鲜肉加人工、炭火成本，需留意原料标注
三、按串计价与按份计价的差异
按串透明：羊肉5串10元、脆骨10串10元，单价一目了然
按份需问清：油边5元/份、腰子4元/份，下单前问明一份含几串
大串留个心：15元“羊肉大串”存在用鸭肉配羊油制作的情况，点单时可要求看原料说明