Manner的豆子并非来自单一产区——常规意式咖啡用的是云南与耶加雪菲等四地拼配，具体包含云南、埃塞俄比亚耶加雪菲、印尼曼特宁和危地马拉；SOE单品豆则按季更换产区，近期用的是埃塞俄比亚日晒豆。

　　一、常规意式豆的四种拼配

　　基底构成：Manner在售中深烘意式豆标称水洗耶加雪菲、曼特宁、云南、危地马拉四支豆拼配，适用于摩卡壶和意式咖啡机。

　　风味取向：中深烘焙下呈现黑巧克力、可可与焦糖香，尾段带轻微话梅酸感，走的是酸甜平衡路线。

　　二、SOE单品豆随季轮换

　　概念区分：SOE指单一产地、单一庄园咖啡豆，与门店常规意式拼配豆是两条产品线。

　　当前单品：近期SOE为埃塞俄比亚日晒豆，热拿铁入口甜橙饱满，中段转红茶，酸苦被牛奶压低。

　　云南角色：Manner天猫旗舰店2021年10月力推云南孟连百香果酒味咖啡豆，云南豆是其产品线常客。

　　三、采购与选豆节奏

　　寻豆师：云南产季前，Manner寻豆师会与星巴克、瑞幸等品牌一同扎堆普洱、保山等庄园选豆，10—11月是选豆关键期。

　　抢豆行情：好豆稀缺时，部分品牌只能从其他品牌手中加价购豆，云南豆已成为多家本土品牌的必选项。