两者是同源不同主理人的兄弟分支——代木儿是代昌明（代木儿）创立的非遗发源总店，代术儿是其弟早年分家后在连山场新街独立经营的店，两家都做手掌大片、灯盏窝的连山回锅肉，区别在于非遗背书、环境规模和口味侧重。

　　一、血统与非遗认证

　　代木儿是正统源头：代木儿本名代昌明，20世纪80年代在连山镇创制连山回锅肉，2006年“连山回锅肉制作技艺”列入德阳市非物质文化遗产，其女代梅为现任经营者及非遗传承人。

　　代术儿是同源弟弟：早年分家后在连山场新街独立开店，同样坚持二刀肉、大片灯盏窝标准，但没有非遗传承人名号。

　　选谁看需求：要非遗文化背书、带外地朋友打卡，选代木儿；本地老饕追口碑，可试代术儿。

　　二、环境与口味侧重

　　代木儿餐厅：园林式环境，可容纳千余人，地址在广汉市连山镇顺发路170号，“晾竿回锅肉”把肉片晾在竹竿上剪食，仪式感强，适合拍照打卡。

　　代术儿门店：老街小店，环境更接地气，部分本地食客认为其豆瓣酱更香、肉片边缘更酥脆，火候与调味更有层次。

　　共同标准：两家均用猪后臀二刀肉，煮至七成熟切手掌大薄片，小煎慢熬出“灯盏窝”，配自制豆瓣、豆豉、蒜苗与锅盔。

　　三、价格与点餐方式

　　按片计价是共性：两家都按片卖，普通款约15-20元/片，每片140-160克，3片起炒，两人点3-4片配素菜人均可控在55-70元。

　　代木儿有精品晾竿款：10片400元，用58元/斤定点猪肉，每片生肉4两多、一份用肉近5斤，适合宴请或多人分享。

　　代术儿价格相当：部分食客反馈其普通款定价与代木儿接近，差异主要在肉片大小与火候体验。