人均150吃粤菜酒楼，点菜结构比单价更重要——把预算压在一煲老火汤、一份烧味拼盘、一道小海鲜和一份时蔬上，既撑得起台面，也不至于被“时价海鲜”带超支。
一、先看海鲜水台再落座
海鲜明档是信心来源：广州、佛山一带信誉好的粤菜酒楼，会把活海鲜养在鱼池里、冰鲜整齐码在冰面上，客人点菜前先看一圈水台再下单。
透明厨房加分：能看到食材处理和烧味出炉过程的店，出品稳定性通常更有底，带外地亲友时也多了参观的参与感。
老店现做现吃：像陶陶居这类老字号主打现场制作，烧鹅、虾饺、干炒牛河都是现点现做，人均控制得当也能吃全经典款。
二、按“汤—烧味—小炒—主食”点
先定汤和烧味：老火浓汤加一份烧鹅或叉烧拼盘，是粤菜酒楼最稳的底，约占预算四成。
小炒配时蔬：客家煎酿豆腐、手磨藕饼、一份当季青菜，荤素搭配把人均压在150以内的关键，是不追贵价海鲜、多用家常小炒。
主食收尾：干炒牛河或一笼虾饺皇收尾，分量足、单价低，比再加一道硬菜更实际。
三、人均150的预算怎么分
少点“时价”：海鲜按斤称重容易超预算，可换成明码标价的烧味、煲仔菜，人均更可控。
人多更划算：4—6人围桌点6—8道菜，人均容易落在120—150；两人用餐则优先选午市套餐或点心组合。
午市比晚市松：早茶点心、午市套餐的单价普遍低于晚市正餐，想体验粤菜酒楼又卡预算，午市是折中选择。