买活鱼先别急着让摊主捞，最直观的是看缸里的鱼游得欢不欢、碰一下逃不逃，反应迟钝的鱼再便宜也别要。正常活鱼应游动活跃、反应灵敏，异常个体要警惕。
一、看游动与触碰反应
静看一分钟：在鱼缸边先别急着指鱼，观察是否有浮头、侧翻或沉底不动的个体，正常活鱼游动活跃、反应灵敏。
看逃窜速度：请摊主捞鱼时，注意鱼被触碰后的反应；碰触无反应、翻肚不死的鱼要谨慎。
避开异常状态：鱼身发黏、颜色发暗的个体，不建议作为首选。
二、查鱼眼鱼鳃和体表
鱼眼：新鲜鱼眼球饱满、角膜透明清亮、向外凸起；眼珠浑浊发灰、眼眶凹陷则可能存放多时。
鱼鳃：掀开鳃盖看颜色，鳃丝鲜红或粉红较新鲜，呈暗红或深色要谨慎。
鱼鳞与黏液：鱼鳞完整有光泽、体表黏液透明为佳；鲳鱼、小黄鱼等鳞片易脱落，见到大片完整鲜亮鳞片可加分。
三、按压肌肉和闻气味
按压回弹：新鲜鱼肉紧实有弹性，指压后凹陷立即消失；按下去留凹痕、回弹慢说明肉质松弛。
闻气味：海水鱼有咸腥味、淡水鱼有土腥味属正常，出现异臭则不选。
看切面：肌肉切面有光泽、无异味可辅助判断；若肉质松散、无光泽则谨慎。