一、先按品类锁定新鲜度
活鲜：适合近海捕捞或淡水养殖的鲫鱼、鲤鱼、鳜鱼、基围虾，挑活动有力、反应迅速的。
冰鲜：海鲈鱼、黄花鱼、带鱼、墨鱼、章鱼更适合碎冰冷链短途配送。
冻鲜：三文鱼、金枪鱼、帝王蟹等体型大或脂肪高的品类适合-35℃至-60℃急冻，囤货和远途运输更稳。
二、外卖到手先验收再下锅
看冷链：到手先检查包装是否完整、是否仍处于低温状态；预包装海鲜开封或解冻后不能沿用原保质期。
看状态：鱼肉出现酸败味、氨味、质地松软或表面黏滑，应直接丢弃。
做熟透：贝类水开后再煮3-5分钟，鱼虾蟹彻底煮透，处理生海鲜的刀具砧板单独使用，接触后流水洗手20秒，手上有伤口不要碰生鲜。
三、没有店名时怎么找本地商家
不硬凑名单：可核实的海鲜内容集中在品类选择和安全提示，没有可直接照搬的外卖店铺清单。
用本地文章当线索：本地海鲜餐厅推荐类文章可用来记下店名，再回外卖平台核对是否在配送范围、是否支持冷链配送。
点单备注：优先点热食熟食，收到后尽快食用；贝类、鱼虾蟹要彻底加热。