花中城、蒋记、宴江南·观炉、1718是近期被高频提及的海鲜姿造高端宴请去处，分落杭州、上海、福州三城，分餐制与私密包厢成标配，花中城更有1088元八人套餐兼顾宴请与性价比。
一、杭州：新升级老字号与奢华海鲜楼
花中城：2026年从传统杭菜馆升级为港式海鲜姿造火锅与杭粤融合餐厅，东星斑、长脚蟹、刺身拼盘、和牛及野生菌菇为主打，小火锅涮食，1088元八人套餐覆盖商务与家庭场景
宴江南·观炉：萧山店从门口迎宾到海鲜展示大堂再到VIP包房均强调排场，山泉水清汤锅配厚切三文鱼鹅肝刺身、五头鲍姿造、雪花牛肉姿造等，定位商务接待
二、上海：洋房私密感与一人一锅
蒋记海鲜：浦东新河湾洋房别墅店以雅致包间和私密感见长，一人一顶小铜锅分餐，汤底鲜浓，服务被形容为“恰到好处不尬聊”、全程VIP待遇
适用场景：博主评价适合带长辈或请客户，摆盘精致到“像画一样”，全程被当作VIP宠着
三、福州：1718双店专攻宴请臻选
恒力城店：17个私密包厢，大面积落地窗，部分带大屏音响，配专属私宴管家，品牌创立12年在福州已有11家店基础
苏宁店：蓝调雅致风格，每人单独一锅，招牌老鸭汤涮前先喝原汤，龙虾、红东星斑、松叶蟹、珊瑚蚌等姿造齐全