若想按地域吃手抓羊肉，广州可去天河公园附近的东羊客，临夏东乡手抓、宁夏盐池滩羊和西宁东乡老春台也分别是甘肃、宁夏、青海值得优先尝试的本地选择。

　　一、先认羊种，再决定去哪吃

　　绵羊更适合怕膻的人：北方绵羊肌间有脂肪，膻味较轻，宁夏盐池滩羊、内蒙古苏尼特羊、新疆阿勒泰羊都是代表。

　　临夏东乡羊胜在细腻：东乡羊肉膘肥肉嫩、肉质纤维少且细腻，是临夏手抓的代表性羊源。

　　盐池滩羊适合清煮：滩羊属于北方绵羊体系，肉质细嫩、膻味轻，适合用简单做法突出本味。

　　二、按城市落到具体店

　　广州东羊客：店在天河公园附近，食客分享其手抓羊肉“确实好吃”，也点过多次外卖。

　　西宁东乡老春台手抓：网友分享称其出现在西宁西北菜人气榜相关推荐中，可作为到西宁吃手抓的备选。

　　临夏手抓的吃法氛围：当地有“客人来了，不吃顿手抓，枉来临夏”的说法，手抓几乎是饮食代表作。

　　三、点单和吃法怎么选

　　蘸料以盐为主：古浪手抓取当地羊清煮，嫩而不膻，蘸少许食盐便鲜得醇厚。

　　也有人配蒜醋：有食客吃手抓羊肉时配蒜片、醋，肉厚且肥肉不多，入口先有奶香再是肉味。

　　先尝原味：新鲜手抓除了盐几乎没有其他调味品，先吃原味更容易判断羊肉品质。