大理7天6晚觅食，白族酸辣鱼、野生菌火锅和喜洲粑粑是贯穿全程的三条主线，甭管环洱海还是钻古城，认准这三样再按区域铺开，每顿都能吃到本地烟火气。

　　一、白族菜是正餐底盘

　　酸辣鱼认准现点现做：鱼肉嫩而入味，酸辣温润不燥烈，古城周边白族馆子随机进店踩雷率低。

　　下饭菜首选红三剁：配米饭拌着吃极香，话梅糖醋排骨干香裹汁，越嚼越有回味。

　　薄荷炸排骨是隐藏款：薄荷清香解腻，排骨外酥里嫩，被不少食客列为大理必点菜。

　　二、菌子火锅按季节吃

　　锅底配九种菌子：鸡肉与菌子鲜味浓缩一锅，煮开后汤鲜到连喝三碗，最后下米线收尾更绝。

　　安全红线：野生菌必须完全煮熟再动筷，吃菌期间不饮酒，不自行采摘。

　　一锅两吃更尽兴：煮菌同时边缘烤肉，五花肉滋滋冒油配辣椒面，吃完菌喝汤两不误。

　　三、小吃甜品穿插全天

　　喜洲粑粑选咸甜双拼：环洱海到喜洲古镇顺手买一个，外皮酥脆内里软乎。

　　烤乳扇趁热吃：奶香浓郁，凉了嚼不动，古城路边摊现烤现卖最稳妥。

　　凉鸡米线酸甜开胃：滑溜米线配甜辣口酱汁，一碗下肚解暑又顶饱。

　　傣味手抓饭适合多人：一份含十几种配料，三色米饭油润光泽，木姜子牛肉末和番茄老奶洋芋拌饭一绝。