日料放题想吃回刺身，关键不是猛拿寿司卷，而是选点单式放题、先点刺身拼盘再补熟食，人均150至600元就能覆盖从三文鱼甜虾到牡丹虾海胆的不同档位。

　　一、选店先看点单模式与菜单规模

　　点单式更省力：菜单现点现做，服务员送餐到桌，免去自助台抢餐，适合慢慢吃刺身。

　　百种菜单是基础：常见放题有100至130余种菜品，刺身、寿司、烤物、锅物、甜品都能点到。

　　先确认限量项：高价刺身可能按人数限量，海胆、小青龙等供应规则落座先问清。

　　二、刺身与寿司的点单顺序

　　第一轮先刺身：厚切三文鱼、金枪鱼赤身、北极贝、甜虾、牡丹虾各来一份，先试品质再追加。

　　寿司少量尝：握寿司、卷寿司、军舰、手卷种类多，但米饭占胃，建议刺身吃到七分再点。

　　熟食换口味：寿喜锅、铁板牛舌、天妇罗、烤物穿插上桌，别第一轮全点满。

　　三、避免几口就饱的顺序

　　少用甜饮开场：碳酸饮料、油炸小食、炒饭炒面容易快速占胃，先跳过，把胃口留给刺身。

　　小份多轮追加：每样先一份，吃完再加，既尝到更多品类，也减少剩菜。

　　收尾选清爽甜品：抹茶冰淇淋、杏仁豆腐、大福少量收尾，比继续吃米饭类更舒服。