公开信息里暂时查不到可核验的张店活鱼店名，因此这篇不硬凑具体店铺；挑活鱼更可靠的办法是看鱼的状态——优先选活力正常、体表完好的鲜活个体，再结合摊位的暂养环境来判断。
一、店名缺口与现场筛选思路
信息缺口：可核验的公开内容集中在淡水鱼生安全、病死鱼争议等通用话题，没有覆盖张店本地水产店的名称、地址与营业信息。
替代做法：与其认招牌，不如到店按活力度、体表状态、暂养环境三条逐项看，达标再买。
先看再问：进店先站一会儿看鱼缸和台面，再让老板捞鱼，比只听“现捞现杀”的说法更稳妥。
二、活鱼挑选的三个观察点
活力：优先挑活力正常、体表完好的鲜活个体，反应迟钝、浮头不动的不要选。
体表：看鳞片是否完整、有无血斑和异常黏液，鱼眼清亮、鳃色正常比单纯“个头大”更值得看。
环境：留意暂养水是否清澈、台面砧板是否干净；有摊主会因顾客一句提醒就把积年青苔彻底清理，说明卫生状况既能观察，也能被顾客推动。
三、活鱼买回家怎么吃更稳妥
活不等于可生食：活鱼只代表当前存活，普通活鲜多按熟食用途供应，要做刺身还得另看原料来源和加工条件。
淡水鱼生风险：淡水鱼生食存在寄生虫风险，合规餐馆须取得“生食类食品制售”许可，酒、醋、芥末短时间腌制杀不死肝吸虫囊蚴。
重点人群：孕妇、婴幼儿、长者和免疫力低下者，建议避免食用淡水鱼生。
家庭处理：买回的活鱼现杀后尽快彻底加热，生熟砧板刀具分开，暂养水不要直接用于清洗入口食材。