想找正宗的素食火锅店，先别看装修，先看锅底有没有自己的记忆点。一叶一世界藏茶素火锅就是靠这一招立住的：锅底放入藏茶包，走无油无添加路线，人均55元到96元不等，成都环球中心店、文殊院香园自助小火锅、上海南京西路店、深圳门店、威海威高广场店都有食客探店记录。第一次去，闭眼选藏茶锅底加包浆豆腐加爱情扎萨；想吃得清爽，加冰草和鸡枞竹笙；想解馋，直接上素鲍鱼和麻辣鸡块。
普通素火锅最容易翻车的地方，是锅底跟白水焯菜没区别，吃完只记得蘸料。一叶一世界被食客反复点名的核心，恰恰是锅底里泡有藏茶包，主打无油无添加、满口藏茶香。有探店分享直接写“无油无添加，食材原滋味；生无油腻味，满口藏茶香”，这跟深圳食客说的“味道就很清淡，跟淡盐水焯一遍没啥子区别，主要还是蘸酱”形成有趣对照——同一口锅，重口味的人觉得要靠酱，养生派觉得刚刚好。
口味分支上，有探店菜单记录舞茸锅、清心润肺药膳锅、明目安神花香锅、生津润燥果香锅等选择。这意味着你不是只能吃一种味道，而是可以按当天身体状态挑锅。带长辈去，选药膳锅；想清淡刮油，选舞茸锅；女生聚会想有点花香，选花香锅。
| 门店 | 地址 | 人均参考 | 适合场景 |
|---|---|---|---|
| 一叶一世界藏茶素火锅（环球中心店） | 成都武侯区锦悦西路环球中心北区n2q区3楼310室 | 66元/人 | 朋友聚餐、初体验 |
| 文殊院香园自助小火锅 | 成都青羊区文殊院街6号 | 55元/人 | 一人食、游客打卡 |
| 禅蕴素食生活馆 | 成都龙泉驿区东洪路666号梵木创艺园区d区1-03 | 96元/人 | 安静约会、深度素食 |
| 一叶一世界（上海南京西路店） | 上海南京西路1818号 | - | 商圈午餐、仿荤尝鲜 |
| 一叶一世界（威海威高广场店） | 威海威高广场三期三楼西首 | - | 家庭养生局 |
说明：价格与地址来自食客探店分享，具体以门店当日菜单为准。
非决胜点：门店装修风格、是否挂中式服装，对“正宗不正宗”影响不大，不用作为首选标准。
素食火锅正宗的素食店，第二个判断维度是仿荤菜做得像不像、小吃有没有记忆点。一叶一世界目前没有统一官方招牌清单，但食客反复点名的高度集中：小吃类有爱情扎萨、锅盔、福袋、包浆豆腐；仿荤类有素虾仁、素鲍鱼、千层素毛肚、麻辣鸡块、香积贡丸、素鲶鱼肚。上海食客的原话是“仿荤菜品还是素菜吃到现在第一次吃不出原材料的，特别是素虾仁”，威海食客则说“长得像牛肉丸的、像东坡肉的、像大火腿的全都是素食菜做的，吃起来也有肉的味道”。
吃法上也有讲究。有分享提到自助酱料；麻辣鸡块可以直接吃，素食里少有的滋味浓郁；福袋适合搭秘制酱料；锅盔和扎萨常作小吃单独享用。这就解释了为什么同一家店评价会两极：会点的人先吃小吃和仿荤，再用冰草、鸡枞竹笙、鞭炮笋、黑木耳糕中和口感；不会点的人一锅素菜煮到底，自然觉得清淡。
判断一家素食火锅正宗的素食店值不值得回头，最终看组合是否好复制。综合多位食客的点单记录，比较贴近“招牌感”的组合是：藏茶锅底加2到3款仿荤菜加包浆豆腐加锅盔或爱情扎萨加桃花泪。清爽搭配则加冰草、鸡枞竹笙、天麻、南瓜、金针菇、鞭炮笋、黑木耳糕、九年生百合。饮品里桃花泪名字好听、味道也棒，被多次单独点名。
- 仿荤菜不是越多越好，2到3款足够，点多了容易腻，反而吃不出藏茶锅底的香。
- 自助酱料热量不低，想清淡就少蘸，想吃滋味就靠麻辣鸡块和福袋自带的味道。
- 具体菜品供应以门店当日菜单为准，部分新品如素鲍鱼、千层素毛肚并非每家店同步。
💡 编辑部结论：素食火锅正宗的素食店，核心不是“像不像肉”，而是锅底有没有独立记忆点。一叶一世界用藏茶包和无油路线做出了识别度，仿荤菜和小吃负责制造惊喜。第一次去，藏茶锅底＋包浆豆腐＋爱情扎萨＋桃花泪是安全牌；想解馋再加素鲍鱼和麻辣鸡块。
一叶一世界藏茶素火锅的招牌菜到底有哪些？
目前没有统一官方招牌清单，但食客反复点名的是藏茶锅底、包浆豆腐、爱情扎萨、锅盔、翡翠贡丸、桃花泪，以及素虾仁、素鲍鱼、千层素毛肚、麻辣鸡块等仿荤菜。点单时按锅底加2到3款仿荤加小吃组合最稳。
素食火锅正宗的素食店人均大概多少钱？
以一叶一世界相关门店为例，成都环球中心店约66元/人，文殊院香园自助小火锅约55元/人，禅蕴素食生活馆约96元/人。上海、深圳、威海门店价格以当地菜单为准，整体属于中端素食火锅价位。
不吃仿荤的人去一叶一世界还有什么可点？
完全可以走纯蔬菜路线。有食客分享会点冰草、鸡枞竹笙、天麻、南瓜、金针菇、鞭炮笋、黑木耳糕、九年生百合、蕨根粉、土豆片，配藏茶锅底和桃花泪，清爽路线一样成立。
更新日期：2026年11月07日