一、价格分层比“老字号”标签更能说明问题

　　平价档：街坊茶楼和部分老店人均约30至60元，部分小店点心每碟几元到二十几元；银灯食府、观绿茶居、荣华楼、稻香酒家等本地人常去的人均60至80元已能吃得不错。

　　主流档：陶陶居、莲香楼、广州酒家等百年老字号总店，以及点都德这类连锁新派茶楼，大多落在人均60至100元区间。

　　高端档：白天鹅宾馆玉堂春暖、炳胜公馆等环境型酒楼可达人均150至200元以上，适合宴请而非日常饮茶。

　　附加成本：茶位费通常每人5至10元，高端茶楼更高，这部分需明码标价。

　　二、老字号溢价来自场景而非单纯点心

　　氛围与地段：西关老字号集中在上下九、文昌南路等核心商圈，百年老店氛围正宗，但节假日排队严重，价格中包含位置和体验成本。

　　选点策略：想控制预算可以避开高端酒楼和景区总店，转向街坊平价茶楼；想兼顾出品稳定和价格，连锁新派茶楼人均80元左右是折中选择。

　　横向参照：有消费者对比香港老字号平价茶楼后认为，深圳茶楼在环境、服务、出餐品质更有保障的前提下价格还便宜一半，说明“老字号”不等于高价，关键看具体门店定位。

　　三、判断贵不贵先看怎么点

　　人数与茶位：两三人饮茶，街坊茶楼人均五六十元已能覆盖虾饺、烧卖、凤爪等经典点心；人多更划算，茶位费摊薄后人均更低。

　　时段与门店：工作日上午比周末节假日排队少，部分老字号总店与分店定价接近但排队体验差异大。

　　预期管理：把老字号当日常早餐或午茶，人均几十元的选择不少；把老字号当旅游打卡或宴请场景，人均过百也属正常区间。