餐厅类老字号无官方排行榜，2021年“天府名菜”评选从212道参评菜中选出116道，评的是菜不是店；目前可参考的是一位美食博主按“开业五年以上、客单价低于100元”标准自行整理的750余家四川老字号餐厅记录。
一、博主记录覆盖哪些店
筛选口径：限定四川境内、开业五年以上、客单价低于100元、受欢迎的大众餐馆，即通常说的“老苍蝇馆子”
覆盖范围：博主自述近三年记录超750家，川内95%以上区域都能找到其推荐
可信边界：该博主称不接广告、不区别热门城市和冷门县城，但这属于个人自述，并非官方统计或独立核验
二、官方评选评的是菜
参评规模：2021年天府名菜评选从全省21市州推选的212道菜中选出116道
投票热度：全网450万人次参与省级评选有效投票，视频话题点击超2亿人次
关键区别：评选对象是具体菜品，不涉及餐厅排名或老字号认定
三、食客讨论中的老字号只代表个人体验
单店评价：有食客在讨论中称陈麻婆“地道川味、传统手艺”，10来道菜500多块
使用限制：这类个人体验不能替代排行榜，只适合当尝鲜线索，不宜直接作为“老字号排名”依据
实际建议：想按图索骥，可把博主记录当找店索引，再结合自己的口味偏好和现场体验判断