一、成品能确认的只有颜色与造型

　　发布时间与来源：2026年11月7日立冬当天，杨幂在个人微博更新“EP83”，配文“众所周知，立冬得吃银杏叶饺子”。

　　颜色与形状：多家媒体和娱乐账号转述的画面中，饺子为黄色、绿色两色，捏成银杏叶形状。

　　配方未公开：杨幂的帖子只展示了成品，没有步骤图或配料说明，所谓“双色皮做法”目前没有当事人给出的官方版本。

　　二、双色面皮的通用做法

　　分团调色：把面粉分成两份，一份加绿色汁液（菠菜汁、抹茶粉水），一份加黄色泥状食材（蒸熟的南瓜泥、胡萝卜汁），分别揉成光滑面团。

　　比例参考：蔬菜汁或南瓜泥的含水量不同，建议边加边揉，面团软硬与普通饺子皮一致即可；南瓜泥偏湿时可少加水。

　　拼合方式：常见两种——把两色面团分别擀片后叠在一起再擀薄，或各取小块搓条并拢后下剂子，擀出的皮自然形成双色过渡，包馅后捏出叶脉更接近银杏叶效果。

　　三、造型与蒸煮的细节

　　叶片捏法：包好馅后收口压扁，用剪刀或牙签在边缘压出叶脉纹路，尾部捏出叶柄，蒸熟后颜色更饱满。

　　火候控制：有网友讨论提到“叶片挺拔不塌”与面团发酵和火候有关，做造型饺子时面不宜发得太软，蒸制时间也不宜过长，以免叶片纹理糊掉。

　　天然色素的局限：绿色汁液久煮易褪色，可加少量小苏打护色；南瓜泥的黄色相对稳定，但会让皮略带回甜。