一、三家西安老字号怎么分工

　　老孙家：牛羊肉泡馍是强项，适合第一次体验掰馍泡馍的老字号吃法；普通与优质主要差肉量，先点普通更稳。

　　同盛祥：同样以牛羊肉泡馍见长，泡馍技艺有非遗背景；想对比汤底和馍感，可与老孙家二选一。

　　德发长：饺子宴更突出，面食花样多，适合多人或想一次尝多种造型饺子的人。

　　二、老字号点单别只看招牌

　　泡馍：馍掰成黄豆大小更入味，配糖蒜和辣酱解腻；赶时间可先问是否提供机掰馍。

　　饺子：德发长饺子宴按人数点套餐更省心，单点先选招牌馅，避免一次点太多。

　　面食：西北面食分量偏实，2人先点1碗面加1份泡馍分食，不够再加。

　　三、西府老街适合集中吃

　　有网友分享，宝鸡西府老街招商西府及周边非遗、特色美食，基本一品种一家店，原料由管理公司评定。

　　街区里可边看制作边吃，适合“一次尝多种”的西府面食和小吃。

　　具体店铺营业与出品以现场为准，去前可先看当日客流和营业信息。