川菜老字号目前没有一份全网统一的官方排行榜，常见的是个人探店清单和菜品评选。一份实用的本地参考清单可以先看夫妻肺片总店1933年创店、陈麻婆豆腐、钟水饺、赖汤圆、龙抄手；夫妻肺片总店在春熙路口，适合作为逛春熙路的第一站。
一、三种“榜”口径不同
个人探店清单：有美食博主自述三年记录超750家四川老字号餐厅，其口径限定为开业五年以上、客单价低于100元的大众餐馆，属于个人经验。
菜品评选：天府名菜评的是116道菜，不是餐厅老字号排名。
官方老字号：看“中华老字号”“四川老字号”认定，网络热度不能替代经营历史。
二、本地参考清单
夫妻肺片总店：春熙路口，1933年郭朝华、张田政夫妻创制，适合游客第一站。
钟水饺武侯店：武侯祠大街，钟水饺、蛋烘糕等四川小吃，公交82路、59路可达。
陈麻婆豆腐：川菜老字号代表，招牌麻婆豆腐讲究麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。
赖汤圆、龙抄手：春熙路一带传统名小吃，适合与钟水饺搭配少量多样。
三、点单与去法
点单：夫妻肺片点红油味，钟水饺点红油水饺，陈麻婆点麻婆豆腐配米饭；老字号小吃单价低，适合少量多样。
路线：春熙路吃夫妻肺片总店，转武侯祠吃钟水饺；58路公交可到春熙路，82路、59路到武侯祠。
识别：先看店招老字号标识和创店年份，再看本地中老年人占比；不把网红打卡店直接当老字号。