杨幂晒过一盘造型像月饼的饺子,被网友叫作“饺子月饼”或“月饺”;她本人没有公开完整配方,但按彩色面食加花式蒸饺的通用做法,在家可以复刻出接近的效果。
一、两个“饺子”不是同一件事
中秋饺子版月饼:2026年9月25日前后晒出,外形像月饼的蒸制面点,网友称“饺子月饼”“月饺”
立冬银杏叶饺子:2026年11月7日晒出,黄绿双色银杏叶造型,配文“立冬得吃银杏叶饺子”
馅料均未公开:银杏叶饺子杨幂只确认“它是有馅儿的”,未说具体口味;饺子版月饼也没有可靠公开的馅料信息
二、外皮调色与造型的通用思路
调色:用南瓜汁、菠菜汁等果蔬汁替代清水和面,分次倒入面粉中揉匀
压纹:面皮对折切半,翻折压平切口,再翻面压出叶脉状纹理,这是银杏叶造型的常用手法,月饼造型可借用类似压花思路
包法:参考花式蒸饺的月牙、元宝、麦穗等包法,把收口捏紧即可
注意:天然果蔬上色饱和度偏柔和,不会像食用色素那样浓艳
三、馅料和蒸制可参考家常蒸饺
馅料选择:杨幂版未公开,家常可参考猪肉白菜、韭菜鸡蛋、香菇鲜肉等经典搭配
蒸制火候:水开上锅,大火蒸15—18分钟,关火焖2分钟再开盖
防出水:蔬菜类馅料包之前再拌入,避免提前加盐腌出水分