在沿海旅游城市的海鲜市场，买完海鲜后通常可以直接送到市场周边的代加工店，按做法付加工费现场烹饪，清蒸、白灼、椒盐是常见选择，加工费提前谈好更稳妥。
一、买海鲜和找加工店怎么配合
先看价再比摊：市场内一般有滚动屏显示海鲜参考价，先看屏幕再去摊位对比，买贵概率更低
称重前甩干水：海鲜捞上来带水会明显压秤，称重前把水甩一甩是游客总结的实用细节
买完直接送店：选好的海鲜不用拎远，铜陵人民市场和涠洲岛都有游客分享过“市场买、旁边做”的便利模式
二、加工费怎么谈才不吃亏
做法不同价不同：清蒸和香辣收费有差别，虾选白灼、皮皮虾选椒盐是比较稳妥的搭配
先问价再下单：进店先问清按斤还是按份、各做法分别多少钱，确认后再让店家动手；近期海口有消费者因自带食材加工费与餐厅产生争议，市监部门已介入调解，提前确认收费规则能减少误会
酒店代加工也可行：有游客分享在涠洲岛买好石斑鱼、皮皮虾后让酒店帮忙加工，适合住店客人省去找店的环节
三、可参考的市场例子
铜陵人民市场：有游客分享市场附近有海鲜代加工店，买了食材拿去给老板煮，老板厨艺不错
涠洲岛海鲜市场：游客分享在市场采购石斑鱼、皮皮虾、竹蛏后让酒店加加工
三亚第一海鲜市场：有攻略提到市场买海鲜后找加工店处理，先问价再下单