大排档人均几十元就能吃好，厦门老牌大排档的富贵虾、白灼章鱼和海蛎饭，被探店者评价为性价比与美味兼备。
一、挑平价大排档先看三个信号
看客流：本地人扎堆、翻台快的店，食材周转通常更及时，海鲜新鲜度更有保障
看菜单：菜品集中在本地家常菜和当季小海鲜，价格更透明，不容易踩坑
看计价：按份或按斤明码标价，点单前问清“时价”菜的具体价格，避免结账超支
二、不同城市的实惠吃法
厦门：老牌大排档以富贵虾、白灼章鱼、海蛎饭为招牌，酱油水煮杂鱼和五香卷也是平价经典，整体消费被总结为性价比与美味兼备
广州：有探店视频介绍托盘大排档，排骨、白灼鹅肠、双拼肉丸用托盘上菜，分量大、性价比高
上海：早前探店清单中，深巷龙虾卤菜人均约40元，卤菜品种超20款，适合多人分食
三、点菜不超支的搭配思路
主菜选小海鲜：比起帝王蟹等大货，小杂鱼、花甲、虾蛄单价更低，酱油水或白灼做法也最见食材本味
主食选本地做法：海蛎饭、炒米粉、鸭油包等，饱腹且单价低，能有效拉低人均
人数控制：大排档菜量大，按“人数减一”点菜，不够再加，避免浪费也控制预算