一、网友提到的店铺线索

　　南昌杏花楼：有网友分享这家老酒楼做地道赣菜，藜蒿用鄱阳湖的、腊肉是土猪肉，炒出来“香得流口水”。该信息来自普通账号的个人分享，可作为探店线索，但尚未获独立可靠来源核实。

　　唐山湘赣味道：一家唐山探店账号曾记录该江西菜馆的藜蒿炒腊肉，人均40—50元，地址在友谊路与北新道交口闻新园东门旁。发布已超十年，店铺现况需另行确认。

　　二、判断“正宗”的三个抓手

　　藜蒿要脆嫩清香：经典描述是藜蒿自带独特清香、口感脆嫩，腊肉油脂包裹后润泽不腻。

　　腊肉要咸香出油：先煸至微微焦黄，再下姜蒜小米辣大火翻炒，出锅前加韭菜提味。

　　时令是硬门槛：藜蒿最鲜嫩的季节在阳春三月，一盘应季的才算“头牌”；11月吃到的多为非时令货，风味会有落差。

　　三、当前时点的实用提醒

　　优先问藜蒿产地：点菜前可询问是否用鄱阳湖藜蒿，脆度和香气差别明显。

　　降低预期：秋冬季节藜蒿偏老、香气偏淡，若店家坦言用大棚或外地藜蒿，不必苛责“不正宗”。

　　参考人均区间：南昌本地赣菜馆人均40—50元可作为价格锚点，过低或过高都值得多问一句。