一、包间先看三项硬件
排风：优先独立排风或下排烟锅，上排风容易把蒸汽吹到脸上，吃完外套也易吸味
桌面：带转盘的大圆桌比长桌更适合家庭夹菜，转盘直径够大才不用频繁起身
隔音：独立包间隔音好，孩子跑动说话不扰邻桌；半包只隔视线不隔音，人多时慎选
二、锅底菜品照顾全家
锅底：鸳鸯或三拼最稳，清汤、番茄给老人小孩，辣锅靠年轻人；全辣锅容易让不吃辣的人没菜可涮
菜品：鲜切肉、虾滑、豆制品优先，丸子类易饱且占肚子，少点
儿童：订位时问清有无儿童座椅、围兜和宝宝餐具，到店再要常要排队等
三、预订与点菜节奏
预订：周末包间紧俏，提前三到五天电话确认，顺便问清最低消费和服务费
点菜：套餐比单点省心，但确认能否等价换菜；老人多时加一份软烂的根茎类
开餐：到店先下锅底，开锅前把凉菜和饮品上齐，避免一家人干等