北京国际美食嘉年华上曾有一家韩式松板肉，五花肉能切出七层肥瘦纹理，搭配韩国进口秘制酱料，不用专程飞首尔就能吃到这种厚切口感。
一、厚切五花肉的花式吃法
生菜包裹：网友分享的经典吃法是烤到边缘微焦的五花肉配蒜片、泡菜和蘸酱，用生菜一卷，清爽解腻
山蒜叶搭配：有探店记录显示，大连南浦洞肉铺用山蒜叶裹五花肉，加烤菠萝中和油腻，果香和肉香融合
店员帮烤：网友分享的首尔烤肉店体验中，店员全程帮忙烤肉、剪肉，厚切五花肉烤到表面焦香、里面仍嫩
二、不同城市的五花肉特色店
北京：除了七层五花肉，也有探店记录提到厚切五花肉烤得滋滋冒油、外焦里嫩
大连：南浦洞肉铺的招牌山蒜叶五花肉，厚切炭烤，店员全程帮烤
绵阳：有探店分享称，弘大烤肉由韩国老板经营，五花肉肥瘦分明，烤到焦香四溢，人均80左右
景德镇：崔九浩自助烤肉的厚切猪五花是网友推荐款，午市78元一位
三、挑五花肉店看三个指标
纹理层数：五花三层是基础，七层则肥瘦更均匀，烤出来口感层次更丰富
切片厚度：厚切才能烤出外焦里嫩的效果，薄切容易干柴；有网友特别提到厚切五花肉咬下去鲜嫩多汁
烤制方式：炭火烤比电烤多一层焦香；有探店分享提到，店员帮烤的店能更好控制火候，厚切肉也不容易烤过头