炸星鳗天妇罗比手势还长——有网友分享的木更津与兵衛水産定食里，两整条星鳗裹衣油炸，长度比个“六”的手势还长一截，外皮香脆、内里多汁，和蒲烧鳗鱼饭摆在同一份定食里。

　　一、定食里到底有几样东西

　　天妇罗拼盘：虾和时令蔬菜是标配，鳗鱼天妇罗是加分项，炸衣薄而酥，咬下去先听见咔嚓声。

　　鳗鱼饭：蒲烧鳗鱼铺在热米饭上，酱汁渗进米粒；有网友自述“厚蛋鳗鱼饭惊为天人，鳗鱼肉肥糯，烤得焦焦的”。

　　配餐：与兵衛水産定食附带清爽小菜、腌黄萝卜和热味噌汤，整套吃完不觉得单薄。

　　二、先吃炸物再拌饭的顺序

　　天妇罗先吃：外衣从油锅捞起那几分钟最酥，放久会吸油变软；大阪一家6席天妇罗店的做法是每天换油、高温快炸、一次不放过量食材。

　　鳗鱼饭趁热拌：用筷子把酱汁和米饭轻轻拌开，让上层饭粒裹酱、下层保留米香，碗底那层酱色饭别剩。

　　天妇罗蘸汁：天汁或抹茶盐蘸着吃，不直接浇在饭上，免得米饭变湿。

　　三、价格和店铺怎么判断

　　日本本地参考价：与兵衛水産大部分定食约1700日元，鳗鱼天妇罗丼和煮星鳗重都在这个区间。

　　国内日料店组合：有网友在新百负一层dasa板前日料点“海中鲜天妇罗定食”，含炸虾、墨鱼、鳗鱼，评价“爆满紧实鲜甜”。

　　新开店信息：有认证账号提到一家新店主打日式定食、天妇罗炸物和鳗鱼饭，价格还行。