一、三家店的基本情况

　　杭州蒙烧烤摊：从路边摊搬进小店面，据探店博主自述，老板坚持炭火慢烤，肉串能吃出新鲜，孜然和辣椒是一层层渗进肉里的。

　　沈阳眼镜烤串：位于皇姑区黑龙江街51号，大V探店记录显示两人消费110元、人均约35元就能吃得很饱。

　　洛杉矶葫芦兄弟烧烤：罗兰岗一带的东北烤串店，店家介绍羊肉串用鲜羊肥瘦搭配，另有奥尔良鸡脆骨等国内常见口味。

　　二、先认这几样东北标志

　　羊肉串：肥瘦相间、炭火慢烤是判断标准，纯瘦肉或几块瘦肉夹一块肥油的“大串”都出不来那个味。

　　蘸料与配菜：黑龙江吃法配小毛葱、蒜茸辣酱，调料自己撒，毛肚锅基本必点。

　　串本身：当地不少店不做重腌，靠原味和炭火香取胜。

　　三、到店需要提前了解的分量

　　大油边别贪多：有食客反馈杭州店的大油边块头偏大，烤得再嫩嚼起来也费劲，可先点小油边试口。

　　烤饼趁热吃：外皮烤酥、孜然撒得足，适合夹着肉串吃，口轻的人可以扒掉一部分调料。

　　慢烤要等：炭火慢烤出餐偏慢，赶时间或饭点高峰最好提前电话留串。