上海江南茶点老字号并没有统一的官方价格统计能证明“普遍偏高”，实际是平价老字号与高端宴请并存：有网友记录国营老字号肉馒头3元一只、德兴馆鲜肉月饼5.5元一只，而和平饭店龙凤厅这类中高端选择人均约700元。
一、平价老字号集中在日常面点与糕团
面点类：有网友记录浦三路一家近80年国营老字号面馆，鲜肉小笼、小馄饨配购糕点，肉馒头3元一只，属于日常早餐消费水平
糕团类：有网友提到德兴馆鲜肉月饼5.5元一只，沈大成、三阳南货店的现制糕团单价多在个位数到十几元
街边店：有网友分享上品小笼这类街边小店人均42元，属于简餐档位
二、中高端老字号的定价对应场景成本
和平饭店龙凤厅：本帮菜为主，人均约700元，卖点是外滩江景、百年建筑氛围与宴请服务，明码标价
王宝和酒家：主打蟹宴，蟹粉小笼和清蒸大闸蟹属时令高价品类，与日常茶点不是同一消费场景
定价逻辑：环境、地段、历史体验和食材等级共同构成价格，不能用宴席人均代表老字号茶点的普遍水平
三、“普遍贵”的感受来自参照系偏差
地段集中：游客接触的多是南京路、豫园核心地段门店，租金和客流决定定价不会太低
品类混淆：茶点老字号覆盖糕团、面点、宴席多个层级，单看宴席价格容易高估整体
个例放大：有信息提到28元两颗馄饨这类特殊食材个案，容易被当作“上海物价”标签，但不代表老字号茶点的常规价位