四川航空的餐食之所以被旅客称作“空中川菜馆”，核心在于正餐热菜比例超过80%，回锅肉、冒菜、酸菜鱼、麻婆豆腐等家常川菜是常备招牌，短途两小时航班也能做到饮料、正餐、小吃至少三轮服务。最被旅客津津乐道的一幕，是空乘手持老干妈辣椒酱逐桌询问“要不要加一点”，这勺辣酱被不少人视为川航餐食的“点睛之笔”。
一、把川菜馆搬进机舱的硬菜逻辑
招牌菜式：正餐常备回锅肉、冒菜、酸菜鱼、麻婆豆腐，部分航班轮换担担面、宜宾燃面等面食。
热菜占比：川航正餐热菜比例超过80%，行业平均水平约60%，端上来的多是实打实的热菜而非冷切肠配面包。
官方时令上新：2026年11月川航推出暖冬限定餐食，包括金汤三鲜丸子、烧椒海鱼、臊子蒸蛋、娃娃菜白玉鸡汤、藤椒青菜钵、蒸山药胡萝卜，把冬日滋补与川味结合。
二、老干妈与三轮投喂的服务节奏
老干妈环节：空乘逐桌询问是否加辣酱，口味清淡的乘客可以选择不加，这一幕已成川航餐食的记忆点。
巡舱小食：正餐后空乘挎竹篮追加烤土豆、玉米、红糖馒头，熊猫造型豆沙包随机供应，兼具趣味与地域特色。
投喂频次：短途两小时航班至少三轮服务（饮料、正餐、小吃），多数航司同航程仅一轮饮料。
三、川渝饮品与文创细节
特色饮品：除常规饮料外，提供唯怡豆奶、酸梅汤、红枣茶等川渝搭配，唯怡豆奶配麻辣餐食被旅客称为“火锅标配”。
文化氛围：熊猫主题餐食、川普广播、川味红制服，从登机到用餐都在强化“还没到四川，舌尖先到了”的沉浸感。
限定惊喜：2026年8月起经济舱推出九宫格小吃拼盘，季节限定如冬季红糖馒头、暑运清爽菜品轮换上线。