一、西宁出发段先把手抓羊肉吃明白

　　手抓羊肉：选肋条或脖子肉，清汤煮、蘸椒盐配生蒜，肥瘦相间的最香；人少按斤称，别一上来点整份。

　　面食打底：尕面片汤浓面薄、酿皮酸辣筋道，适合出发前吃；甜醅是青稞或莜麦发酵，微甜带酒香，当甜品尝个鲜。

　　酸奶收尾：青海老酸奶表面结一层奶皮，撒白糖吃，解羊肉的腻最有效。

　　二、敦煌段把胃口留给夜市

　　驴肉黄面：黄面筋道、驴肉臊子咸香，是敦煌最标志性的一口，夜市里摊位多，看本地人排队的摊子更稳。

　　胡羊焖饼：羊肉炖到软烂，面饼吸饱汤汁，分量大，两三个人点一份再加两个小菜刚好。

　　解腻搭配：杏皮水酸甜生津，沙葱牛肉饼趁热吃，沙葱的辛香能压住牛羊肉的厚重。

　　三、张掖返程段用面食收个尾

　　搓鱼面：面条搓成小鱼状，可炒可拌，配茄辣西或卤肉都顺口，是最有当地手感的一碗。

　　炒炮与牛肉小饭：炒炮是短面条爆炒，牛肉小饭其实是面丁配牛肉汤，早餐来一碗很顶饱。

　　顺手带点：临泽小枣皮薄肉厚，路上当零嘴正合适。