一、配送距离是第一道筛子
近优先：烧烤送达后口感下降明显，3公里以内配送通常能保住油脂香气和温度
看时长：深夜时段骑手运力有限，优先选预计送达时间在30分钟内的店铺
门店信息：有实体门店的商家信息更透明，纯外卖店难以核验实际操作情况
二、从烧烤聚集区里挑外卖
南昌参考：福州路、苏圃路、船山路、三经路、名门世家是南昌本地人熟悉的烧烤集中地
操作方法：在外卖软件定位到这些区域，筛选同时开通外卖的商家，按评分和月售排序
时效提醒：该区域整理发布于2018年，店铺营业状态可能已有变化，下单前仍需看近一周的带图评价
三、品类选择与下单备注
稳定性较高：烤蔬菜、烤馒头片、烤鸡翅等品类外卖表现相对稳定，蔬菜不容易因配送变柴
趁热吃：羊肉串、牛肉串送达后尽快开盒，避免水汽焖软影响口感
烤腰子：风味独特，可作为搭配尝鲜，优先选3公里内的店
备注技巧：下单时备注“辣椒粉分开装”“少刷油”，到手后可按自己口味调整