一、9—10月的时令主角

　　梭子蟹：农历八月前后膏黄最饱满，清蒸、葱油、蟹炒年糕都合适，挑蟹看腹脐饱满度和掂在手里的沉坠感。

　　东海带鱼：入秋后油脂渐厚，小眼睛、银脂完整、鱼身硬挺者为佳，干煎或红烧最能吃出本味。

　　小海鲜：蛏子、佛手、辣螺、望潮在秋汛里正当时，白灼、盐水、葱油即可，不必重调味。

　　黄鱼：野生大黄鱼可遇不可求，养殖大黄鱼此时同样肥美，雪菜大黄鱼汤是舟山人家常做法。

　　二、两条最集中的尝鲜动线

　　沈家门渔港：夜排档沿港排开，傍晚渔船靠岸后品种最全，适合抵达舟山的第一顿“开场饭”，吃完还能沿港散步。

　　东极与嵊泗：坐船跳岛，渔家菜馆做的是当天近海小海鲜，品种随船回来变，适合安排两三天慢吃。

　　朱家尖、普陀山一带：靠近景区，海鲜面、海鲜炒米线更日常，行程紧时解决一餐最方便。

　　三、点菜与花费的实用提醒

　　先确认计价方式：按斤还是按份、是否另收加工费，点单前问清楚再下单，结账时核对明细。

　　优先时令与清蒸：当季活鲜用清蒸、白灼、盐水最能检验新鲜度，也最不容易被重口调味掩盖。

　　配一碗海鲜面：米面或切面加梭子蟹、虾、蛏子同煮，是舟山人日常吃法，比单点大菜更划算。

　　顺着船班排行程：跳岛留出余量，上午逛海鲜市场、傍晚排档现吃，节奏最顺。