判断果蔬新鲜度不用记复杂口诀，按品类盯住关键部位就够了——叶菜看切口是否翠绿、根茎类掂重量看表皮、瓜果类摸硬度看蒂部，新鲜与否先看这几个地方。
一、三步通用判断法
看颜色：叶菜选翠绿均匀的，根茎类看表皮是否光滑自然，异常发亮或过于白净的留个心眼
摸手感：叶菜挺括不蔫、根茎类手感沉实、瓜果类该硬的硬
闻气味：正常果蔬有本身清香或泥土味，刺鼻异味需留心
二、按品类盯关键部位
叶菜类：切口翠绿、叶片平整不蔫；切口褐变说明放久了
根茎类：萝卜选表皮光滑、手感沉的；土豆选圆润无破皮，避开绿皮的
瓜果类：黄瓜带刺带花更鲜，茄子“眼”越大越嫩，番茄生吃选粉红、炒菜选大红
菌菇类：香菇菌盖完整、菌褶白皙不发黄，蘑菇肉厚不散开
三、买回家后的处理重点
来源优先：正规渠道、当季本地的果蔬，比回家反复清洗更有效
先洗后切：带皮瓜果先洗净再削皮，避免刀具将表面污物带入果肉
叶菜短焯：菠菜、苋菜等沸水焯30秒至1分钟，焯水倒掉不重复用
浆果现洗：草莓、蓝莓、葡萄吃多少洗多少，提前洗易霉变