纯素Vegan餐厅推荐的核心结论：如果你还没定城市，优先看有明确门店信息、价格可查、服务流程能确认纯素需求的店。上海庆春朴门6人套餐800多元、昆明Lost Garden可现场确认vegan并重新搭配配菜酱料、汉堡Winterhude的AN Vegan House主打越南风味纯素碗和酱汁烤豆腐、巴黎11区Au Jour d’Humain是纯素概念集合店。
💡 编辑部建议：纯素Vegan餐厅和普通素食餐厅最大的差别不在“有没有肉”，而在奶蛋蜜、动物油、肉高汤、五辛这些隐性动物成分。点单前直接问“是否全植物性”，比看菜单更靠谱。
纯素Vegan通常排除所有动物制品；普通素食可能含蛋奶、蜂蜜或五辛。昆明Lost Garden的服务员会先确认顾客是vegan还是vegetarian，再按喜好搭配配菜和酱料——这个流程值得所有餐厅抄作业。
- 直接问店员——是否全植物性、有无动物油、肉高汤、奶蛋、蜂蜜。
- 筛选思路——非纯素餐厅也可能提供纯素选择，优先选菜单有明确vegan标识或愿意调整菜品的店。
- “素食”不等于“纯素”，问清酱料和汤底是否含鱼露、虾酱、动物油。
- 套餐价格和菜品可能随季节调整，到店前建议再核验当日菜单与价格。
- 海外餐厅建议提前查营业时间，部分创意素食店需预约。
上海庆春朴门有探店记录显示6人套餐约800多元，菜品清爽雅致、色香味俱全，适合多人聚餐；北京京兆尹被认证账号宣传为米其林星/绿星素食餐厅，顾客留言集中在菜品、服务、环境正面评价；昆明Lost Garden是可吃纯素的墨西哥餐厅，服务员专业确认纯素需求并推荐特色菜，好吃不贵。
6人聚餐
日常探店
仪式感
价位与场景基于探店记录和认证账号宣传，实际价格以门店当日为准。
首尔方面，韩国旅游发展局中国总部微博列出五家创意素食餐厅并附韩文地址，包括花，开在饭上、黄金豆田、ALT.a、KYERI、mmn，适合按区域安排打卡。汉堡方面，德国汉堡市官方账号推荐AN Vegan House，位于Winterhude，提供越南风味纯素碗、汤和酱汁烤豆腐。
| 城市 | 餐厅 | 特色/地址 | 适合场景 |
|---|---|---|---|
| 首尔 | 花，开在饭上 | 钟路区仁寺洞16街3-6 | 仁寺洞逛街后用餐 |
| 首尔 | 黄金豆田 | 麻浦区麻浦大路16街9 | 麻浦区本地探索 |
| 首尔 | ALT.a | 龙山区普光路109 1楼 | 龙山區创意素食 |
| 首尔 | KYERI | 龙山区梨泰院路26街16-8 | 梨泰院约会晚餐 |
| 首尔 | mmn | 江南区岛山大路66街39 | 江南区精致素食 |
| 汉堡 | AN Vegan House | Winterhude，越南风味 | 纯素碗、汤、酱汁烤豆腐 |
| 巴黎 | Au Jour d’Humain | 11区42 Rue du Chemin Vert | 纯素概念集合店 |
表格信息来源：韩国旅游发展局中国总部微博、德国汉堡市官方账号、探店记录，地址和营业信息请以当地最新为准。
- 首尔五家店附有韩文地址，打车或导航时直接出示韩文更准确。
- AN Vegan House在Winterhude区域，建议结合汉堡市区行程安排。
- 巴黎Au Jour d’Humain位于11区，适合Citywalk途中加入。
纯素Vegan餐厅和普通素食餐厅有什么区别？
纯素Vegan通常排除所有动物制品，包括奶蛋蜂蜜和动物油；普通素食可能含蛋奶、蜂蜜或五辛。点单前直接问店员“是否全植物性、有无肉高汤和动物油”最稳妥。
没指定城市，第一次尝试纯素Vegan餐厅选哪家？
优先选上海庆春朴门，6人套餐800多元，菜品清爽雅致、色香味俱全，适合多人聚餐降低试错成本。单人探店可选昆明Lost Garden，服务员会按vegan需求重新搭配配菜和酱料。
首尔和汉堡的纯素餐厅需要提前预约吗？
首尔五家创意素食餐厅和汉堡AN Vegan House均建议提前查营业时间并预约。韩国旅游发展局清单和汉堡官方账号信息可作为参考，但营业状态和菜单可能调整，出发前请再确认。
核心选择逻辑只有一条：先确认纯素定义，再按城市、预算和场景对号入座。没指定城市就从上海庆春朴门和昆明Lost Garden起步；出国旅行则用首尔官方清单和汉堡AN Vegan House做备用方案。
更新日期：2026年11月15日